Pablo Cattaneo y su familia llegan de vacaciones a Puerto Vallarta en 1996, encantados con la hospitalidad de las personas y el bello pueblito pintoresco; toman la decisión de establecerse en Puerto Vallarta y emprender un nuevo restaurante, posteriormente llegan sus hijos a Puerto Vallarta quienes igualmente quedaron fascinados y en mayo de 1996 deciden quedarse.
Abren “Rincón de Buenos Aires” en Marina Vallarta en Mayo de 1997 con las recetas y el menú de su restaurante en argentina “Pago de la costa”
Tiempo después y con la idea de expandir su negocio, deciden abrir una sucursal en Nuevo Vallarta, la cual llamaron “La porteña” que después deciden renombrar como “Rincón de Buenos Aires”.